muffin

..era da un po' di tempo che volevo provare a fare i maffin, sono alla mia maniera ...non ho usato la ricetta classica ma quella del dolce allo yogurt, ho sbagliato qualche passaggio, tipo dovevo riempire di più le vaschette ...

...eccoli sfornati esteticamente non hanno proprio l'aspetto del maffin ma il risultato è stato abbastanza soddisfacente ...visto che se li sono mangiati tutti

questa è la ricetta che ho trovato su internet:

Preparazione

Accendete il forno a 180°. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero (1) e poi sbattete gli ingredienti (magari con l’aiuto di un robot da cucina) energicamente per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso. Sgusciate le uova in una ciotola (2) e unitele una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo; aggiungete il latte tiepido (3) a filo e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea.

Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi (4); per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato (5), avendo cura di tenerne 20 gr  da parte per decorare la superficie. Mettete l’impasto a cucchiaiate nelle pirottine di carta (6) poste all'interno dello stampo da muffin fino a riempirli fino al bordo.

Poi distribuite le gocce di cioccolato tenute da parte sulla superficie (7). Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di cioccolato (8) poneteli in forno per circa 20-25 minuti. A cottura avvenuta dei muffin, che dovranno risultare dorati, spegnete il forno e lasciateli riposare lì dentro per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente (9).